Wildzeit
Zum farbenfrohen Herbst in der Region gehört auch die Wildsaison. Dann bringen Restaurants in der Region Schaffhausen herbstliche Wildgerichte auf den Teller – von Reh und Wildschwein aus regionaler Jagd über klassische Beilagen bis zu kreativen vegetarischen Alternativen. Geniesse die saisonalen Köstlichkeiten im Schaffhauserland.
Wild & Wein am Rhein
1. Oktober bis 15. November 2026
Der Herbst in der Region Schaffhausen wird genussvoll. Sieben Restaurants kreieren ausgewählte Wildmenüs, die mit Weinen aus der Region begleitet werden.
Bergtrotte d'Osterfingen
2. Oktober bis 14. November 2026
Erlebe einen genussvollen Herbsttag mitten im Rebberg oberhalb von Osterfingen. Im Oktober und November serviert die Bergtrotte ab vier Personen eine herbstliche Wild-Tavolata mit Rehrücken und klassischen Wildbeilagen.
Randenhaus de Siblingen
11. September bis Dezember 2026
Es ist Wildsaison im Siblinger Randenhaus. Von September bis Dezember gibt es hier eine ausgewählte Karte mit einheimischem Wild. Dieses stammt direkt von den umliegenden Jagdgesellschaften und wird vom Randenhaus selbst verarbeitet.
Restaurant Reiatstube Opfertshofen
Im Restaurant Reiatstube wirst du mit marktfrischen Gerichten verwöhnt. Zudem wird die gutbürgerliche Karte mit saisonalen Spezialitäten wie Wild im Herbst ergänzt.
Güterhof Schaffhausen
ab dem 22. September 2026
Ab dem 22. September wirst du im Güterhof Schaffhausen mit Wildspezialitäten verwöhnt. Das Restaurant liegt direkt am Rhein am Rande der Schaffhauser Altstadt.
Osthafe Bistro Hallau
Freitagabend
Freitagabend ist im Osthafe Burgerzeit. Geniesse in Hallau die selbstgemachten Wildburger mit Pommes. Das Wildfleisch stammt aus heimischer Jagd.
Rheinfels Stein am Rhein
Oktober bis Mitte Dezember
Herbstlicher Genuss direkt am Rhein: Im Rheinfels in Stein am Rhein wird die marktfrische Küche während der Wildzeit mit feinen Wildspezialitäten ergänzt.
Bain Osterfingen
ab Ende September
Ab Ende September hält die Wildsaison auch im Bad Osterfingen Einzug. Freue dich auf herbstliche Wildspezialitäten und genussvolle Stunden im traditionsreichen Gasthaus.
Hirschen Stammheim
ab Mitte September
Wildgenuss trifft auf historisches Ambiente: Im Hirschen Stammheim erwarten dich ab Mitte September herbstliche Wildgerichte. Saisonale Produkte aus der Region runden das Genusserlebnis im gemütlichen Riegelhaus ab.
Vin & gibier Hirschbeiz
auf Anfrage
In der Wein & Wild Hirschbeiz in Hallau geniesst du mit deiner Gruppe feine Wildgerichte aus der eigenen Damhirschzucht, begleitet von Weinen aus dem eigenen Rebberg. Das gemütliche Festlokal kann für Gruppen und Anlässe auf Anfrage reserviert werden.
An gewissen Daten von November bis März bietet Wein & Wild für Einzelpersonen ein Fondue Vigneronne an.